UD. Viky Bahagia adalah perusahaan yang bergerak di bidang supplier daging sapi, kambing, ayam, ikan laut, dan kebutuhan lainnya bagi HoReCa (hotel, restoran, dan catering)
Silver Side (Gandik) - Salah satu bagian daging sapi yang sering digunakan untuk membuat makanan adalah daging gandik. Daging ini tergolong daging nomor satu dan harganya pun relatif mahal.
Letak dan Bentuk Daging Gandik
Ini adalah daging sapi bagian paha belakang dan berada di posisi terluar dan paling dasar. Berbentuk seperti tabung, agak lonjong dan mempunyai ujung yang melancip.
Tekstur dari daging gandik ini adalah padat dan tidak banyak mengandung lemak
Fungsi / Kegunaan Daging Gandik
Berbeda dari tenderloin, daging gandik ini sering digunakan untuk dendeng balado (biasanya masakan padang), rendang dan bisa juga digunakan sebagai bahan dasar pembuatan abon.
Jika Anda berminat dan ingin mencoba daging gandik / silver side ini silahkan hubungi kami sebagai supplier daging sapi yang siap membantu Anda untuk mendapatkan daging yang berkualitas.
