UD. Viky Bahagia adalah perusahaan yang bergerak di bidang supplier daging sapi, kambing, ayam, ikan laut, dan kebutuhan lainnya bagi HoReCa (hotel, restoran, dan catering)
Tips Cerdas Mengolah Daging Kambing - Daging kambing yang empuk, lezat, dan tidak memiliki aroma menyengat pasti akan dinikmati semua orang. Banyak orang kurang menyukai daging kambing karena aroma nya yang menyengat (disebut juga prengus, red.) dan dagingnya yang sangat liat atau keras.
Tips dan Cara Mengolah Daging Kambing
Ternyata, ada beberapa tips yang dapat Anda praktekkan untuk mendapatkan daging kambing yang memiliki ciri tersebut. Berikut merupakan tips cerdas mengolah daging kambing yang vikybahagia.com bagikan untuk Anda.
1. Umur Kambing, Makin Muda Makin Maknyus
Banyak restoran yang menyajikan daging kambing dengan umur yang masih sangat mudah. Beberapa menggunakan istilah batibu (bawah tiga bulan) atau balibu (bawah lima bulan). Daging kambing muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih empuk dibandingkan dengan daging kambing tua. Untuk mengetahui apakah daging kambing tersebut muda atau tua, Anda dapat melihat warna dagingnya. Jika warna uratnya berwarna merah, maka kambing tersebut sudah tua.
2. Agar Bau Daging Kambing Tidak Menyengat
Ada beberapa cara agar daging kambing tidak berbau menyengat. Anda dapat menggantung daging kambing sebelum diolah. Selain itu, daging kambing juga tidak boleh sering dipegang oleh tangan, terkena pisau yang tidak steril, atau berada di lingkungan yang tercemar karena akan membuatnya menjadi menghitam. Sebagai solusi, Anda dapat membeli daging kambing di supplier penyedia daging kambing yang terpercaya.
3. Menetralisir Kolesterol dari Daging Kambing
Ada rahasia mengapa orang-orang Arab sangat sering memakan daging kambing namun tidak terkena kolesterol. Rahasianya adalah memakan nanas. Buah ini dapat menetralisir kolesterol dalam darah setelah memakan daging kambing. Anda juga dapat memakan sayuran lain dan mentimun sebagai penetralisir.
Kini, Anda sudah mengetahui seluk beluk dan tips mengolah daging kambing agar masakan berbahan daging kambing yang Anda buat semakin lezat. Jadi, apa menu hidangan lezat yang Anda buat hari ini ?
