Daging kambing yang empuk, lezat, dan tidak memiliki aroma menyengat pasti akan dinikmati semua orang. Banyak orang kurang menyukai daging kambing karena aroma nya yang menyengat (disebut juga prengus, red.) dan dagingnya yang sangat liat atau keras. Tips dan Cara Mengolah Daging Kambing Ternyata, ada beberapa tips yang dapat Anda praktekkan untuk mendapatkan daging kambing […]
Author: Viky Bahagia
Bagian-bagian Daging Kambing dan Cara Mengolahnya
Daging kambing memang bukan merupakan daging favorit semua orang. Ya, dibandingkan dengan daging sapi yang cenderung beraroma netral, daging kambing memiliki bau menyengat yang khas (bau prengus) serta tekstur dagingnya yang cenderung alot. Untuk mengolah daging kambing dengan baik agar bau menyengatnya berkurang ternyata cukup mudah. Untuk menghilangkannya, Anda dapat melumuri daging seluruhnya dengan air […]
Ayam Dada Fillet
Ayam dada fillet adalah bagian dada dari ayam yang sudah bersih dari tulang dan kulit. Dada fillet ini merupakan salah satu produk terlaris kami. Tidak kurang dari 500 kg setiap harinya kami menyuplai dada fillet di wilayah Surabaya dan sekitarnya untuk memenuhi kebutuhan hotel, restoran / rumah makan, katering, dan pembeli eceran. Bentuk dari dada […]
Mengenal Istilah Daging Asap
Apakah Anda familiar dengan istilah “daging asap” ? Ya, istilah ini memang kerap Anda temui di menu restoran atau rumah makan, dimana olahan daging ini menjadi santapan karena rasanya yang lezat dan aromanya yang sangat mengundang selera. Kali ini, UD. Viky Bahagia akan membahas tentang pengertian daging asap dan cara pembuatannya untuk menambah pengetahuan Anda. […]
Daging Sapi Sandung Lamur (Brisket)
Pernah mendengar istilah sandung lamur atau brisket? Bagi sebagian orang istilah ini memang terdengar agak asing. Jika Anda berbelanja di pasar tradisional, daging sandung lamur atau brisket ini lebih dikenal dengan nama daging rawonan. Letak Daging Sandung Lamur (Brisket) Daging ini terletak dibagian dada bawah sapi. Sebenarnya bukan hanya sapi, semua hewan yang mempunyai bagian […]